Current Status
Not Enrolled
Price
Closed
Get Started
This course is currently closed

Allergen Management Course Description

Course Overview

Aims & Objectives

  • Memahami tentang alergen manajemen sistem & aturan terbaru
  • Set-up alergen manajemen sistem (SOP, IK, Form) terbaru sesuai Regulasi & Sistem terbaru
  • Sukses implementasi Food Safety Management System Terbaru (mis.: ISO 22000:2018, FSSC, BRC) serta memenuhi regulasi terkait persyaratan perdagangan atau konsumen
  • Awareness, memahami tugas & tanggung jawab bagian terkait akan system allergen terbaru

Learning Outcome

  • Memahami lebih dalam mengenai Allergen, Food Allergy dan Food intolerance.
  • Memahami cara penanganan bahan Allergen dalam proses produksi
  • Lebih memahami validasi & verifikasi  pengendalian allergen
  • Pemahaman terkait Metode Deteksi, Lateral Flow, metode preparasi dan sampling beserta analisa kandungan allergen pada pangan seperti ELISA 
  • Memahami regulasi kaitan implementasi Allergen di Indonesia

Who Should Attend

  • Quality executives/managers
  • Tim Quality perusahaan
  • Food Safety Personel
  • Top management / management representatives
  • Fresh graduates / orang yang akan memulai karir di bidang FSMS
  • Dan semua pihak yang terlibat secara langsung maupun tidak terkait dengan sistem manajemen keamanan pangan perusahaan

COURSE OUTLINE 

  • Pemahaman terkait dengan Allergen
  • Pemahaman terkait dengan Food Alergy dan Food Intolerance
  • Cara penanganan / pengendalian Allergen dalam proses produksi pangan
  • Pemahaman terkait validasi & verifikasi pengendalian allergen
  • Metode Deteksi, Lateral Flow, metode preparasi dan sampling beserta analisa kandungan allergen seperti ELISA 
  • Regulasi kaitan implementasi Allergen di Indonesia & Luar Negeri/Ekspor 
  • Implementasi Allergen terkait GFSI Standard (FSSC, BRC)

LEARNING AND TEACHING 

Teaching Methods

  • Detail materi seminar (bisa didownload)
  • Istilah dan Definisi
  • Jumlah slide : 103

Study time allocation

Efektif belajar mandiri : 8 Jam 

Jam kontak trainer : Office hour (08.00 – 17.00 WIB)